Un proceso eco y sostenible: cebada y centeno cosechados en tierras bálticas,
maceración a leña (disponemos de suficiente madera tras realizar el mantenimiento de nuestros bosques),
alimentamos a nuestras ovejas y a otros animales de las granjas vecinas con el grano usado.
Fermentación con antiguas levaduras de granja nórdicas. Lenta destilación en alambique de cobre.
Añejamiento en barricas de 50 litros (roble, castaño, cerezo, abedul, cedro y algarrobo).
El agua proviene de nuestro pozo de 50m de profundidad.
Estamos ubicados en una zona forestal sin ninguna industria en un área de 1000 km2.
Nuestro ron artesanal es elaborado con miel, panela y melaza de caña de azúcar, sin ningún aditivo o colorante.
Alambique de cobre y añejado en barricas de 50l de un amplio surtido de maderas:
Roble Criollo, Algarrobo, Cedro, Laurel, Macano y Mango de Panamá, Amburana y Bálsamo Amazónicos,
Robles blanco y rojo, Arce, Nogal y Cerezo de Norte América, Castaño y Robles blanco y negro de Europa.
Acompáñanos en nuestras catas, eventos y ferias.
Destilería independiente y familiar, dedicados desde 2005 a crear y experimentar con destilados en tierras bálticas y del trópico panameño, para seleccionar y diseñar un excelente catálogo espirituoso destacado por el compromiso de elaborar un producto de alta calidad exclusivamente con ingredientes naturales.
Nuestras cervezas, hidromieles y destilados son naturales sin ningún aroma o color artificial añadido.
Elaborado en Letonia, Panamá y Barcelona por: COLIBRÍ SPIRITS
Bebidas selectas y eventos dedicados a los sentidos
